O sistema de emulsificação ultra-sônica refere-se ao papel da energia ultra-sônica, fazer com que os dois (ou mais de dois) não sejam a solução de mistura do sistema disperso da forma do corpo, um dos líquidos é uniformemente distribuído em uma forma líquida do processo de emulsão, em comparação com o emulsificante tradicional o equipamento tem as seguintes vantagens: 1, formação de emulsão ultrassônica do tamanho de gota de emulsão em média, para 0,2 2 um; A faixa de distribuição do tamanho de gota é estreita, pode ser 01-10um ou mais estreita;
2, emulsificação ultrassônica de alta concentração, concentração de emulsão pura pode exceder 30%, além de emulsificante pode ser de até 70%,
3. A emulsão formada é mais estável. Uma característica importante da facoemulsificação é que a emulsão estável pode ser produzida sem ou com menos emulsionante;
4, a emulsificação ultrassônica precisa de pequena potência, mais economia de energia.

Aplicação: A facoemulsificação tem sido aplicada em vários campos e desempenha um papel único em cada um deles. A facoemulsificação é uma das primeiras tecnologias ultrassônicas usadas no processamento de alimentos. Como refrigerantes usados na indústria alimentícia, ketchup, maionese, geleia, comida para bebês, chocolate, óleo para salada, óleo e água com açúcar e outros alimentos mistos; Na indústria farmacêutica e na indústria de uso diário, o método de facoemulsificação é usado para produzir combustor emulsionado de óleo (gasolina, óleo diesel) e água ou pó de carvão para melhorar o valor de combustão do combustível unitário.