Em primeiro lugar, o efeito de corte da faca de corte ultrassônica depende das propriedades do material, e as propriedades do alimento são diversas, de modo que o efeito de corte da faca de corte ultrassônica será afetado pelo próprio alimento. A dureza, umidade e morfologia dos alimentos podem afetar o efeito de corte das facas de corte ultrassônicas. Portanto, para diferentes alimentos, é necessário escolher diferentes parâmetros e métodos de corte para alcançar os melhores resultados.

Em segundo lugar, ao usar facas de corte ultrassônicas para cortar alimentos, é necessário garantir a limpeza e velocidade de corte das ferramentas de corte. Se a ferramenta de corte não for limpa a tempo, os depósitos de proteína e gordura se formarão na superfície da ferramenta, afetando a frequência de vibração e a amplitude da ferramenta de corte ultrassônica, afetando assim o efeito de corte. Além disso, a velocidade de corte muito lenta ou muito rápida também pode afetar o efeito de corte.

Finalmente, ao usar facas de corte ultrassônicas para cortar alimentos, é necessário escolher o ângulo e a forma de corte apropriados. Diferentes ângulos e métodos de corte produzirão diferentes efeitos de corte, que precisam ser ajustados de acordo com alimentos diferentes. Por exemplo, para certos alimentos macios, como bolos e queijo, uma combinação de corte e espremer pode ser usada; Para alimentos duros, como carne e pão, força de corte forte e ângulos de corte apropriados são necessários.