1. Princípios e Aplicabilidade
A extração por ultra-som utiliza a alta pressão e a alta temperatura geradas pelo efeito de cavitação para destruir a parede / membrana celular das algas e liberar compostos intracelulares. Algas marinhas (como algas marrons, vermelhas e verdes) geralmente têm estruturas celulares mais resistentes e as ultra-sons podem quebrar essas células de forma eficiente, especialmente para extrair os seguintes ingredientes:
Polisacáridos (por exemplo, gel de algas marrons, resina de aguana em algas marrons)
Lípidos (como DHA, EPA ou biodiesel em microalgas)
Proteínas e péptidos
Colorantes (por exemplo, clorofila, carotenóides)
Antioxidantes (por exemplo, polifenóis, algas)

2. Vantagens

Eficiência rápida: curto tempo de extração (geralmente de alguns minutos a dezenas de minutos) e maior eficiência do que a imersão em solvente convencional ou a moagem mecânica.
Operação a baixa temperatura: a temperatura pode ser controlada através do sistema de refrigeração para proteger substâncias sensíveis ao calor (como certas enzimas ou vitaminas).
Respeito ambiental: redução da quantidade de solventes orgânicos, de acordo com a tendência da química verde.

Ampla aplicação: pode lidar com amostras de algas secas ou úmidas e é adequado para equipamentos de laboratório ou industriais de diferentes tamanhos.